مواد لازم
خورش گل کلم و کلم بروکلی
۲
مواد اصلی
گوشت خورشتی
تکه شده
۲۵۰ گرم
گل کلم
۲۰۰ گرم
کلم بروکلی
۲۰۰ گرم
پیاز
متوسط خرد شده
۱ عدد
نعنا
و جعفری (خرد شده)
۲۰۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
لیمو
تازه
۲ عدد
طرز تهیه
خورش گل کلم و کلم بروکلی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۴۰
دقیقه
۱
در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را در روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد، گوشت را همراه با کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ گوشت تغییر پیدا کرد، روی آن آب بریزید. در ظرف را ببندید و زمان دهید تا گوشت بپزد.
۲
در این فاصله کلم‌ها را خرد کرده و بشویید. در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. کمی نمک هم اضافه کنید. کلم‌ها را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و مدتی صبر کنید. بعد از نیم‌پز شدن کلم‌ها، آنها را در آبکش بریزید و کناری بگذارید.
۳
حالا نعنا و جعفری را با مقدار کمی روغن تفت دهید. هنگامی‌که از پخت گوشت مطمئن شدید سبزیهای سرخ شده و کلم‌ها را به آن اضافه کنید. آب لیموها را بگیرید و همراه کمی نمک برای مزه‌دار کردن خورش به آن اضافه کنید. به غذا زمان دهید تا جا بیفتد
۴
خورش را قبل از له شدن کلم بروکلی و گل‌کلم از روی حرارت بردارید. این خورش را به آرامی در ظرف دلخواه بریزید و در کنار پلوی دم کشیده سرو کنید
عکس و تصاویر ارسالی از خورش گل کلم و کلم بروکلی
نظرات طرز تهیه
خورش گل کلم و کلم بروکلی
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی گل کلم مخلوط
کوکوی گل کلم
گل کلم سوخاری
خوراک گل کلم و لوبیاسبز
خورش خلال بادام
فسنجان با کوفته قل قلی
عکس های مرتبط
